Hoppa till innehåll
Den perfekta koppen för total avkoppling.
Aktiv tid: 20 minuter
Total tid: 1 dag och 1 timme
Det här cannabisinfuserade teet innehåller rosenblad, torkad lavendel, svarta Ceylon-teblad och gröna jasminteblad. För den som vill går det även att tillsätta blåklintsblad och jasminblommor för en ännu mer aromatisk blandning.
Resultatet är ett lätt sött och blommigt te med inslag av bitter umami och örtiga toner. Teet kombineras med en hemmagjord cannabistinktur som kan förberedas i förväg och förvaras i minst ett år.
Receptet på cannabistinkturen innehåller cirka 6 milligram THC per matsked, baserat på en cannabissort med en THC-halt på 20 procent. THC, eller delta-9-tetrahydrocannabinol, är den huvudsakliga psykoaktiva substansen i cannabis.
Beroende på hur mycket tinktur som används kan drycken ge vissa av cannabisens berusande effekter, samtidigt som den tillför en jordig och grön smak från växten.
Så förbereder du en cannabistinktur
För att cannabis ska kunna användas i ett recept måste den först genomgå en process som kallas dekarboxylering, eller ”decarbing”. Det är en upphettningsprocess som aktiverar de cannabinoider som finns i växten.
Processen innebär att den torkade cannabisblomman värms upp på låg temperatur i knappt en timme. Om den bakas för länge riskerar örten att förlora en del av sina smakämnen och kan utveckla en mer bitter smak.
När du gör en cannabistinktur är valet av cannabissort också viktigt. Precis som olika druvsorter ger vin skilda smakprofiler kan olika cannabissorter erbjuda allt från jordiga och gräsiga toner till söta, fruktiga eller nötiga smaker.
Olika sorter kan även ge olika upplevelser och effekter. Därför kan det vara värt att rådfråga en kunnig expert om vilken sort som bäst passar det resultat du vill uppnå.
När tinkturen väl är färdig kan den användas i en rad olika recept. De terpener som extraheras i tinkturen passar särskilt bra tillsammans med den blommiga teblandningen i det här värmande receptet och lyfter fram dess gröna och botaniska smaktoner.
— Prairie Rose
Anteckningar från Food & Wine Test Kitchen
Du behöver en glasburk på cirka 240 ml med lock, ett kaffefilter av papper, en större mätkanna med hällpip, en liten tratt samt fyra mörka glasflaskor på cirka 60 ml med pipett.
Alkohol med lägre alkoholhalt extraherar inte all THC från cannabisblommorna. Alkohol med högre alkoholhalt, exempelvis Everclear på 120 proof, ger en effektivare extraktion och en mer potent tinktur.
Tinkturen innehåller ungefär 6 milligram THC per matsked, baserat på en cannabissort med en THC-halt på 20 procent.
Läs originalartikeln här!
