Baka med Moa Lily: 420 edition

Glad 420 alla cannabis i fokus läsare. Dagen till ära får vi ta del av en trerättersmeny där cannabis är en av komponenterna. Alla kan laga dessa recept hemma!

Glad 4/20 kära läsare!

Hoppas några av er befinner er någonstans i världen där du kan få hylla denna fantastiska plantan lagligt inom ett rekreativt bruk.

Förhoppningsvis får vi alla i Sverige någon gång chansen att fira denna dag inom lagens ramar.

Idag tänkte jag att vi slår på stort och kör en trerättersmeny där varje meny innehåller cannabis.

För detta recept gäller det att du har förberett cannabis smör innan. Recept för det hittar du

här.

En annan påminnelse är att det absolut funkar jättebra att göra cannabis smör på endast CBD. Om du själv inte önskar att få en berusande effekt som THC utlöser så funkar CBD utmärkt. Du får ta del av alla dess fantastiska antiinflammatoriska egenskaper utan en berusande effekt.

Dessa recept nedan är för cirka fyra personer/ portioner 

Förrätt

Våfflad potatisbulle

En våfflad potatisbulle, ja det kanske låter helt galet men det är faktiskt helt galet gott.

Detta är enkel förrätt som är enkel att förbereda. För detta recept behöver du helst ett våffeljärn. Om du inte har ett våffeljärn så kommer ett alternativ för det i beskrivningen nedan.

Ingredienser:

• 6 st potatisbullar
• 6 tsk cannabis smör (en tsk för varje potatisbulle)

Topping:

• 1 dl creme fraiche
• 1 dl parmesanost 
• 1 finhackad vitlöksklyfta 
• 1 finhackad rödlök 
• 2 dl skalade räkor 
• Dill efter egen preferens
• Gräslök efter egen preferens
• Löjrom efter egen preferens

Gör såhär:

Våffla dina potatisbullar tills dom blir platta och krispiga.

Har du inget våffeljärn så kan du steka dom i en vanlig stekpanna och när det börjar bli mjuka så tar du en liten tallrik och “trycker” ner dom så de blir platta och steker sedan tills de får en krispig yta.

Blanda sedan i en skål ihop din creme fraiche, parmesanost och vitlök. 

Bre sedan över krämen på dina potatisbullar. 

Toppa sedan med räkor, rödlök, dill, gräslök och löjrom.

Sen är din förrätt redo för servering.

Varmrätt 

Krämig Risoni med Grön Pesto och Kryddig Chorizo

Ingredienser:

• 250 g risoni
• 1 msk cannabissmör
• 1 dl msk grön pesto
• 1 dl creme fraiche
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 tsk chiliflakes (justera efter smak)
• 50 g riven parmesanost
• 200 g kryddig chorizo, skivad
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk basilika eller persilja, hackad (för garnering)

Instruktioner:

• Koka risonin enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Gärna två minuter innan den enligt anvisning ska vara klar, häll av vattnet och ställ åt sidan.
• Under tiden som risonin kokar, stek chorizon i en torr stekpanna på medelhög värme tills den är genomstekt och har fått fin färg, cirka 5-7 minuter. 
• Låt chorizon rinna av på ett papperstäcke för att avlägsna överflödigt fett och ställ åt sidan.
• I en stor stekpanna eller kastrull, värm upp ditt cannabissmör på medelhög värme. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i cirka 1 minut tills den är mjuk och doftande.
• Tillsätt grön pesto och creme fraiche i stekpannan med vitlök. 
• Rör om så att ingredienserna blandas väl och låt det värmas upp i några minuter.
• Tillsätt den kokta risonin i stekpannan med såsen och blanda väl så att risonin är jämnt täckt med såsen. Låt det koka tills det är genomvarmt, cirka 2-3 minuter.
• Vänd i chiliflakes och riven parmesanost i risonin. Smaka av med salt och svartpeppar efter behov.
• Servera den krämiga risonin varm och toppa med de stekta chorizobitarna. Garnera med färsk basilika eller persilja för extra färg och smak.
• Njut av den krämiga och smakrika risonin tillsammans med den kryddiga chorizon som ett härligt huvudrättalternativ eller som en sidorätt till ditt favoritprotein. Bon appétit!

Efterrätt

En klassiker: cannabisbrownies

Ingredienser:

• 115 g osaltat smör
• 50 g mörk choklad, hackad
• 2 ägg
• 150 g strösocker
• 1 tsk vaniljextrakt
• 60 g vetemjöl
• 20 g kakao
• En nypa salt
• 1-2 matskedar cannabissmör (beroende på önskad styrka)
• 50 g valnötter eller pekannötter, hackade (valfritt)

Instruktioner:

• Förvärm ugnen till 175°C och smörj och mjöla en fyrkantig bakform (cirka 20×20 cm).
• Smält osaltat smör och mörk choklad tillsammans i en värmetålig skål över ett vattenbad eller i mikrovågsugnen i korta intervaller tills det är helt smält och blandat. Låt svalna något.
• I en separat skål, vispa ägg, strösocker och vaniljextrakt tills det är ljust och fluffigt.
• Rör ner smält smör och chokladblandning i äggsmeten och blanda väl.
• Sikta vetemjöl, kakao och salt över chokladblandningen och vik försiktigt in det tills det är jämnt blandat. Se till att inte överblanda för att undvika att brownies blir sega.
• Tillsätt lagligt cannabissmör i smeten och blanda väl tills det är jämnt fördelat. Om du önskar en starkare effekt, kan du öka mängden cannabissmör, men se till att inte överdosera.
• Om du använder nötter, vik i dem i smeten tills de är jämnt fördelade.
• Häll smeten i den förberedda bakformen och jämna till ytan med en spatel.
• Grädda brownies i förvärmd ugn i ca 20-25 minuter, eller tills kanterna är fasta men mitten fortfarande är lite kladdig. Tänk på att inte övergrädda för att behålla den kladdiga konsistensen.
• Låt brownies svalna helt i formen innan du skär dem i rutor och serverar.
• Servera dom gärna med varma hallon och vaniljglass.

Njut av denna trerättersmiddag med någon du tycker om eller i ditt egna fantastiska sällskap. 

Glad 4/20 alla fantastiska läsare.