Baka med Moa Lily – Cannabis Cupcakes!

Äntligen fredag! Vilket innebär ett nytt recept från Moa Lilys artikelserie om att baka med cannabis. Idag lär vi oss hur man gör goda cupcakes.

Idag tänkte jag att vi ska gå igenom hur man bakar otroligt goda chokladcupcakes med hampafrö-topping:

Ingredienser för cupcakes:

1 1/2 dl vetemjöl

3/4 dl kakao

1 tsk bakpulver

1/2 tsk bikarbonat

1/4 tsk salt

1 dl socker

1 ägg

3/4 dl mjölk

1/4 dl vegetabilisk olja (t.ex. rapsolja)

1 tsk vaniljextrakt

1/2 dl starkt bryggt kaffe (eller vatten)

 1g Dekarbonerad cannabis THC/CBD (VALFRITT) Du kan även utelämna torkade växtdelar helt och hållet.

Ingredienser för hampafrö-topping:

150 g färskost (t.ex. Philadelphia)

1 dl florsocker

1 tsk vaniljextrakt

2 msk hampafrön

Instruktioner för cupcakes:

Förvärm din ugn till 175°C och placera pappersformar i en muffinsplåt.

I en stor skål, sikta vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt tillsammans. Blanda väl.

I en annan skål, vispa ägg och socker tills det blir ljust och luftigt.

Tillsätt mjölk, vegetabilisk olja och vaniljextrakt till ägg- och sockerblandningen. Blanda ordentligt.

Tillsätt de torra ingredienserna till ägg- och sockerblandningen i omgångar, varvat med det starka kaffet (eller vatten). Blanda bara tills allt är väl blandat.

Fördela smeten jämnt i de förberedda pappersformarna, fyll dem till ca 2/3.

Grädda i ugnen i ca 15-18 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av en cupcake kommer ut ren. Låt dem svalna helt innan du dekorerar.

Instruktioner för hampafrönstopping:

I en skål, vispa färskost tills den blir krämig.

Tillsätt florsocker och vaniljextrakt och fortsätt vispa tills det är väl blandat.

Rör i hampafrön i toppingen.

Montering:

När cupcakes är helt kylda, använd en kniv eller en spritspåse för att sprida eller spritsa hampafrönstopingen över dina cupcakes.

Strö lite extra hampafrön ovanpå varje cupcake som dekoration.

Nu är dina chokladcupcakes med hampafrönstopping redo att avnjutas! Kom ihåg att dessa cupcakes inte innehåller några cannabisprodukter och är avsedda att vara ett gott och hälsosamt alternativ för att njuta av bakverk. Att använda en psykoaktiv cannabinoid som THC är olagligt i Sverige, se till att du följer det lagar i landet du befinner dig i. Njut ansvarsfullt!