Hoppa till innehåll
Äntligen helg! Vilket betyder att Moa Lily är tillbaka med ett nytt bakrecept
Förra veckan så blev det ett recept på nyttiga energibars med cannabis, nu tänker jag att vi är över vårt “nu ska vi sluta äta socker” nyårslöfte?
Så jag tänkte att det är dags för en riktig dessert klassiker, och eftersom att jag härstammar från Italien så ligger detta recept väldigt varmt om hjärtat.
Det är dags att lära oss att baka en ofantligt god tiramisu med inslag av hampafrön.
Recept:
Ingredienser
8 äggulor
1000 g mascarpone
0,5 tsk vaniljpulver eller 0,5 tsk vaniljpasta
4 äggvitor
2 dl strösocker
30 savoyardikex
4 dl starkt bryggkaffe
kakao och hampafrön att pudra över
Gör såhär:
- Vispa äggulor, mascarpone och vaniljpulver till en jämn smet i en bunke för hand.
- I en annan bunke vispar du äggvitan till ett vitt, fast skum med elvisp. Tillsätt strösockret, lite i taget, under fortsatt vispning tills du får en fast och blank smet.
- Vänd ner äggvitesmeten till äggulesmeten och vänd försiktigt ihop till en jämn smet med hjälp av en slickepott.
- Innan du doppar dina kex i kaffet så är det bra att planera hur du ska lägga kexen i formen först så att du inte behöver tänka på det när kexen redan är doppade i kaffet. Doppa den sockrade delen av kexet, snabbt, i några sekunder i kaffet. Lägg de doppade, med den sockrade sidan neråt, på botten av formen.
- Bre ut hälften av mascarponekrämen på kexlagret och täck den med ytterligare ett lager kaffedoppade kex. Spritsa eller bre ut resten av mascarponekrämen på kexen och ställ sedan formen stå i kylskåpet i minst 2h innan servering.
- Pudra med kakao och hampafrön när det är dags att servera!
