Hoppa till innehåll
Precis som med kaffe, vin eller te kan cannabisens arom avgöra produktens kvalitet – ibland mer än THC-halten. Och ja, bland dessa aromprofiler finns fruktiga, citrusaktiga, jordiga toner… och till och med beskrivningar som spya eller bajs.
Det är vad forskare vid Oregon State University (OSU), tillsammans med en panel av tränade sensoriska specialister, presenterade i en ny studie publicerad i PLOS One.
Studien försökte besvara frågor som cannabisvärlden grubblat över i åratal: Vad är det vi egentligen känner när vi luktar på en färsk blomma? Hur mycket påverkar aromen vår uppfattning om kvalitet? Och kan branschen äntligen enas om ett gemensamt vokabulär så att vi slutar behandla THC som den enda indikatorn på ”bra” cannabis?
Ett sensoriskt lexikon för att skapa ordning i cannabiskaoset
Forskarna samlade 24 experter på sensorisk analys – många med bakgrund inom vin, kaffe, te och fermenterad mat – och lät dem lukta på 91 blomprover, inklusive både hampa (Typ III, låg THC) och psykoaktiv cannabis (Typ I, hög THC).
Efter att ha loggat tusentals sensoriska observationer skapade gruppen ett lexikon med 25 validerade aromtermer, vardera med referensstandarder. När forskarna analyserade datan framträdde fyra tydliga aromfamiljer, konsekventa och ibland oväntade:
• Frukt / bär / godis
• Citrus + kemisk
• Ost + kräks/bajs
• Funkig / jordig / unken / torrt gräs / bränsle / svart te / trä / rostat
Huvudforskaren Thomas H. Shellhammer förklarade varför detta spelar roll i en bransch som länge styrts av folklore i dispensarier.
”Arom spelar en stor roll i hur konsumenter bedömer cannabiskvalitet, men fram till nu har det saknats ett standardiserat språk för att beskriva den”, sade han enligt Ganjapreneur.
Han tillade: ”När cannabisindustrin går från oreglerad marknad till legal, är det värdefullt att ge konsumenter verktyg för att bedöma kvalitet bortom terpenhalter och THC. Detta arbete börjar lägga grunden för det.”
THC förklarar inte arom (och terpenprofiler gör det inte heller fullt ut)
En av de tydligaste slutsatserna är att cannabisens lukt inte har något med THC att göra, eftersom THC är luktlöst. Och än mer obekvämt för nuvarande marknadsföring visar studien att inte ens terpenprofiler tillförlitligt kan förutsäga aromen.
Några av fynden:
• Endast terpinolen visade tydlig koppling till citrus- och kemiska aromer.
• Limonen, ofta förknippad med ”citrus”, matchade inte citrusupplevelsen.
• Flyktiga svavelämnen (VSC), som ofta kopplas till skunkiga aromer, räckte inte för att förklara hela doftprofilen.
Forskarna sammanfattade det så här: ”Terpenprofilen visade tydliga kemiska grupperingar, men terpenprofiler ensamma räcker inte för att förutsäga sensoriska egenskaper.”
Vem luktar vad? Hampa vs. THC-rik cannabis
Trots att både hampa och potent cannabis tillhör samma art fann studien tydliga sensoriska skillnader:
Typ I (hög THC):
• skunkig
• animalisk
• unken
• jordig
• rostad / träig
Typ III (hög CBD):
• söt
• fruktig
• citrus
• godislik
• kemisk
Sammanfattningsvis:
Hampa: söt / citrus / fruktig
Psykoaktiv cannabis: funkig / animalisk / skunk / jordig / höliknande
Och ja, den ökända kategorin ”ost + kräks/bajs” validerades statistiskt. Som studien uttrycker det: ”Kluster 3 hade en ostig och kräks/bajs-liknande profil.”
Att omdefiniera vad ’kvalitet’ egentligen betyder
Marknaden har i åratal fixerat sig vid THC-halten som måttet på premiumkvalitet. Men forskarna påpekar att arom är den enda konsekventa prediktorn för njutning – något som tidigare studier från samma laboratorium också visat.
De skriver: ”Dessa resultat belyser begränsningarna med kemisk sammansättning som indikator på aromkvalitet.”
Det nya lexikonet föreslår ett skifte: från att köpa cannabis baserat på styrka till att köpa baserat på sensorisk profil – precis som vi bedömer specialkaffe eller naturvin.
Med andra ord: en ärligare, mer transparent cannabismarknad som stämmer bättre överens med konsumenternas faktiska upplevelser.
Originalartikeln hos Hightimes!
