Hoppa till innehåll
Att laga mat med cannabis har blivit allt mer populärt i köket, delvis på grund av den ökande förståelsen för fördelarna av cannabis, som kan ha antiinflammatoriska egenskaper.
Idag ska vi utforska ett läckert recept som kombinerar smaken av pesto rosso, knaprig pancetta, och en rik och krämig sås som innehåller cannabissmör. Toppa din pasta med vispad ricotta och ugnsrostade tomater för en smakupplevelse utöver det vanliga.
Varför laga mat med cannabis?
För många människor har matlagning med cannabis blivit en spännande kulinarisk upplevelse. Utöver den psykoaktiva komponenten THC finns det också andra cannabinoider som CBD, som inte ger samma euforiska effekter utan kan ha potentiella hälsofördelar, inklusive antiinflammatoriska egenskaper. Att inkludera cannabis i dina recept kan vara ett sätt att utforska nya smaker och måhända dra nytta av dess hälsosamma egenskaper.
Ingredienser:
- 250 g pasta (till exempel tagliatelle eller linguine)
- 2 msk smör
- 2 msk cannabis smör (kan innehålla antingen THC eller CBD) se hur du gör cannabis smör här.
- 100 g pancetta, tärnad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- ⅕ burk pesto rosso
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 paket ricottaost
- 100 gram ugnsrostade körsbärstomater
- Färsk basilika för garnering
Instruktioner:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Spara en kopp av kokvattnet och dränera sedan pastan.
- I en stor stekpanna tillsätt pancetta och stek tills den blir krispig på medelhög värme, cirka 5 minuter.
- Tillsätt den finhackade vitlöken och sautera i ytterligare 1-2 minuter tills den är doftande, se till att den inte bränns!!
- Rör i pesto rosso och 1 dl matlagningsgrädde. Låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Tillsätt den kokta pastan i såsen och rör om tills pastan är jämnt täckt.
- Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade kokvattnet tills önskad konsistens uppnås.
- Tillsätt ditt cannabis smör och rör om.
- För ricottatoppingen, blanda ricottaost med en skvätt matlagningsgrädde och en relativt ordentlig nypa salt i en separat skål. Vispa tills det blir krämigt och smaka av så du får den perfekta sältan enligt dina preferenser.
- Servera pastan med en generös klick av den vispade ricottatoppingen och toppa med ugnsrostade tomater.
- Garnera med färsk basilika innan servering.
Denna pasta pesto rosso är en läcker och smakrik rätt som kombinerar traditionell italiensk smak med de potentiella hälsofördelarna av cannabis. Tänk på att dosera cannabissmöret noggrant och vara medveten om dina personliga preferenser och toleransnivåer när du lagar mat med cannabis. Våga utforska nya smaker och njut av din matlagning!
