Nyårsmiddag med cannabis

För de av er som befinner er på platser med lite mer liberala cannabislagar än Sverige kanske vill krydda till nyårsmiddagen lite? Moa ger er tipsen om hur ni får en chill start på 2024!

Laga en god traditionell nyårsmiddag med cannabis

Förrätt: Stekt Bröd med Burrata, Ugnsrostade Tomater och Basilika

Ingredienser:

• Baguette, skuren i skivor
• Extra jungfruolivolja
• Burrata
• Körsbärstomater, halverade
• Balsamico glasyr
• Färsk basilika
• CBD-olja (valfri styrka)

Gör så här:

• Stek Brödet:
  • Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek baguetteskivorna tills de är gyllenbruna på båda sidor.
• Ugnsrostade Tomater:
  • Lägg tomathalvorna på en plåt, ringla över olivolja och balsamico glasyr. Rosta i ugnen på 200°C i cirka 15 minuter.
• Bygg Förrätten:
  • Placera de stekta bröden på serveringsfat.
  • Dela burrata över bröden och fördela de ugnsrostade tomaterna ovanpå.
  • Strö färsk basilika över och avsluta med att ringla över CBD-olja.

Huvudrätt: Oxfilee med Krämig Gratäng

Ingredienser:

• Oxfile
• Potatis, sötpotatis, morötter, skurna i tunna skivor
• Getost, smulad
• Grädde
• Vitlök, pressad
• Salt och peppar
• Rödvinsås (köpt eller hemlagad)

Gör så här:

• Oxfile i Ugnen:
  • Bryn filen runt om i en het stekpanna.
  • Flytta över den till en ugnsfast form och grilla i ugnen på 180°C i cirka 20-25 minuter eller till önskad stekgrad. För en medium så ska innertemperaturen på köttet ligga mellan 54-58 grader celsius.
  • Viktigt att när du tagit ut köttet så måste du låta det vila i 15-20 minuter. 
• Krämig Gratäng:
  • Varva potatis, sötpotatis och morötter i en ugnsform.
  • Blanda grädde med pressad vitlök, cbd olja och salt och peppar. Häll över grönsakerna och toppa med smulad getost.
  • Gratinera i ugnen på 180°C i cirka 30-35 minuter tills rotfrukterna är mjuka och gratängen har fått fin färg.
• Rödvinsås:
  • Gör eller värm upp din favorit rödvinsås för att servera med oxfileen.

Dessert: Chokladmousse

Ingredienser:

• Mörk choklad
• Äggulor
• Socker
• Vaniljextrakt
• Grädde
• Hampafrön

Gör så här:

• Gör Chokladmousse:
  • Smält mörk choklad och låt svalna något.
  • Vispa äggulor, socker och vaniljextrakt till en ljus och fluffig konsistens. Tillsätt den smälta chokladen och blanda väl.
• Vispa Grädden:
  • Vispa grädden till mjuka toppar och vänd den försiktigt i chokladblandningen.
• Tillsätt Hampafrön:
  • Rör försiktigt i hampafrön i chokladmoussen för en extra crunch.
• Servera:
  • Fördela chokladmoussen i portionsglas och ställ i kylskåp i minst 4 timmar innan servering.

Denna nyårsmiddag kommer att imponera på dina gäster med sina rika smaker och hälsosamma ingredienser. Kom ihåg att justera mängden CBD-olja efter din personliga smak och styrka. Ha en underbar nyårsmiddag!