Hoppa till innehåll
Äntligen helg och Moa är tillbaka med ett nytt recept
Trevlig helg kära läsare!
Idag kommer veckans recept och det är faktiskt något jag valde att baka själv igår. Jag satt hemma med fyra stycken bananer som höll på att bli dåliga och kände att jag absolut inte ville slänga dem. Så jag valde att söka runt lite på vad jag kunde göra med dem och fick sedan ideen om att jag självklart borde baka bananbröd. Jag kan säga såhär: jag kommer aldrig baka något annat bröd än detta.
Bananbröd skulle jag se som en dessert eller bakelse, detta är inget bröd som du har vanligt smörgåspålägg på utan snarare en skopa glass.
Du kan ha i massa olika saker som nötter, russin, choklad, sylt etc. Jag valde att ha choklad i mitt bananbröd då det var de som jag hade hemma.
Nedan finner ni receptet på hur man gör det saftigaste bananbrödet:
Recept:
- 100 g brynt smör
- 2 dl brunt farinsocker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 2 ägg
- 4 bananer,3 mosade och 1 en hel delad på två för topping.
- 100 g mörk choklad havssalt
- 3 msk hampafrön
Gör såhär:
Sätt på ugnen på 200 grader, över och under värme.
Börja med att bryna ditt smör och låt sedan svalna helt, cirka 10 minuter.
Blanda sedan ditt smör med det bruna farinsockret i en bunke.
Knäck i dina ägg, blanda runt till en fin smet. Mosa sedan dina tre bananer och tillsätt dom i smeten. Sedan häller du i vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Blanda till en fin smet.
Hacka sedan din choklad och häll i cirka 80% av den i smeten, resten sparar du för att toppa brödet med.
Smöra en form, jag använde en avlång sockerkaka/brödform.
Häll sedan ner smeten i formen. Lägg på din banan som är delad på mitten och strö över chokladen som är kvar.
Sätt in brödet i ugnen och grädda den i cirka 30-35 minuter, här får man känna efter lite själv.
Ta ut brödet, låt svalna en stund.
Servera sedan med en skopa gammeldags vaniljglass.
