Hoppa till innehåll
Det finns få saker som slår doften av nybakad banankaka. Den är enkel att baka, perfekt för att ta vara på övermogna bananer och passar lika bra till morgonkaffet som till en lugn kväll hemma. Men för den som vill experimentera i köket går det också att ge den klassiska banankakan en modern twist genom att använda cannabisinfuserat smör istället för vanligt smör.
Resultatet blir en mjuk, saftig och smakrik kaka där bananens naturliga sötma möter toner av vanilj, kanel och smörig örtighet. Samtidigt är det viktigt att komma ihåg att edibles fungerar annorlunda än inhalerad cannabis. Effekten kommer långsammare, kan bli betydligt starkare och sitter ofta i längre.
Här är ett enkelt steg-för-steg-recept på en hembakad banankaka med cannabisinfuserat smör.
Viktigt innan du börjar
Cannabis i mat kan ge kraftiga effekter, särskilt för ovana användare. Börja alltid med en låg dos och vänta minst 2–3 timmar innan du överväger att konsumera mer.
Hur stark kakan blir beror bland annat på:
- styrkan på cannabiset
- hur mycket som används
- hur potent det infuserade smöret är
- portionsstorlek
För nybörjare rekommenderas ett mycket svagt infuserat smör.
Recept: Cannabisinfuserad banankaka
Ingredienser
Till kakan
- 3 mogna bananer
- 2 ägg
- 2 dl socker
- 100 g cannabisinfuserat smör
- 1 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 tsk kanel
- En nypa salt
Valfria tillägg
- Hackad mörk choklad
- Valnötter
- Pekannötter
- Kokosflingor
Så här gör du:
Steg 1: Förbered ugnen
Sätt ugnen på 175 grader.
Smöra och mjöla en brödform eller rund bakform.
Steg 2: Mosa bananerna
Skala bananerna och mosa dem ordentligt i en stor bunke tills de blir nästan helt släta.
Några små bitar gör inget – det ger bara mer textur.
Steg 3: Vispa ihop de våta ingredienserna
Smält det cannabisinfuserade smöret på låg värme.
Tillsätt smöret till bananerna tillsammans med:
- ägg
- socker
- mjölk
Vispa ihop tills smeten blir jämn och krämig.
Steg 4: Blanda de torra ingredienserna
I en separat bunke blandar du:
- vetemjöl
- bakpulver
- bikarbonat
- vaniljsocker
- kanel
- salt
Rör om ordentligt så allt fördelas jämnt.
Steg 5: Gör smeten
Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i banansmeten.
Rör bara tills allt precis gått ihop – överarbeta inte smeten eftersom kakan då kan bli kompakt.
Om du vill kan du nu även blanda ner:
- chokladbitar
- nötter
- kokos
Steg 6: Grädda kakan
Häll smeten i formen och jämna till ytan.
Grädda mitt i ugnen i cirka 45–55 minuter.
Testa med en sticka:
Om den kommer ut torr är kakan klar.
Låt sedan kakan svalna i formen i ungefär 15 minuter innan du tar ut den.
Serveringstips
Banankakan passar perfekt tillsammans med:
- kaffe
- chai-te
- vaniljglass
- lättvispad grädde
Många tycker också att smaken blir ännu bättre dagen efter när kakan fått vila över natten.
Förvaring
Kakan håller sig saftig i:
- cirka 3 dagar i rumstemperatur
- upp till en vecka i kylskåp
Den går även utmärkt att frysa in i portionsbitar.
Ett klassiskt bakverk i modern tappning
Cannabisinfuserade bakverk har blivit allt vanligare i takt med att edibles utvecklats långt bortom de klassiska “space brownies” som länge dominerade cannabiskulturen. I dag experimenterar många hemmabagare med allt från gourmetkakor till avancerade desserter där fokus ligger lika mycket på smak som effekt.
Banankakan är ett perfekt exempel på ett recept som fungerar extra bra för infusioner tack vare sin saftiga konsistens och rika smakprofil. Kombinationen av karamelliserad banan, smör och kryddor hjälper dessutom till att balansera de örtiga tonerna från cannabiset på ett naturligt sätt.
Relaterat:
