Hoppa till innehåll
En apotekskedja i Arizona öppnade delstatens första och enda cannabiskök 2018 och har expanderat sedan dess.
Ett apotek för vuxna i en liten stad i Arizona serverar hamburgare, street tacos och pizza till glada rökare varje dag i veckan.
Mint Cannabis, en kedja av lagliga apotek som driver flera platser i Arizona, öppnade delstatens första lagliga cannabiskök i den sömniga staden Guadalupe, nära Tempe. Vid en första anblick verkar Guadalupe-butiken vara en traditionell apotek, bemannad med budtenders och fylld med blommor, vapes och edibles. Men här finns också Mint Cafe, en matdisk med full service som säljer beställningsbara infunderade rätter och snacks för att ta med sig ut.
Matstället serverar ett litet utbud av stonervänliga alternativ, inklusive hamburgare, pizza, street tacos, wings och pommes frites. Kunderna kan välja exakt hur höga halter de vill ha genom att välja 25, 50 eller 100 mg THC per måltid. Infunderade bakverk finns också på menyn, och caféet bakade till och med några infunderade godsaker för Star Wars-dagen förra veckan. Företaget har också anordnat regelbundna gratis tacos på fredagar på alla sina lokala apotekslokaler i år, men de gratis tacos är av den omedicinerade sorten.
”Vi försöker att tänja på gränserna”, säger Raul Molina, delägare i Mint, till Phoenix New Times. ”Vi får höra från många av cannabis-killarna: ’Ni kan inte göra det där’. Sedan provar vi det, och det fungerar.”
Mint Cafe innehar stolt titeln som Arizonas första lagliga cannabiskök, och kan till och med ta kronan för det första lagliga infusionsätet i hela USA. Dispenseringen började först sälja infusionsmat till medicinska marijuana-patienter redan 2018, innan Arizona ens legaliserade cannabis för vuxna. Men efter att den rekreationella försäljningen startade 2021 kunde Mint utöka sitt utbud bortom den medicinska marknaden. Och så fort de öppnade upp den menyn såg matstället en massiv ökning av verksamheten.
”Nu när rec är här har vi fördubblat personalen”, säger Molina till Phoenix New Times. ”Det överraskade köket. Vi visste att vi skulle få en uppgång, något runt det dubbla, men köket var faktiskt mer som en fyrdubbling. Alla vill ha pizza. På en dag var alla 300 pizzor slut.”
Mint Cafe må vara ett av världens första lagliga cannabiskök, men det kommer säkerligen inte att vara det sista. Gräsvänliga matrestauranger har dykt upp i Los Angeles och Nashville, och cannabisköket håller snabbt på att bli en kulturell grundbult i Thailand. De flesta kockar som förbereder menyerna för denna första våg av gräsrestauranger har drömt fram sina egna hopkok, men stora kulinariska skolor lär nu nästa våg av gräsrestauranger hur man på ett säkert sätt kan blanda in cannabis i läckra måltider.
