Hoppa till innehåll
När marijuana-konsumenter utvecklar en bättre förståelse och uppskattning för terpener, flavonoider och andra kemiska föreningar som finns i cannabisblomma, blir levande hartsprodukter allt populärare.
Resin kan användas i många olika produkter, men det förekommer mest i vape-patroner, dabbbara koncentrat och ätbara ämnen.
Det bästa sättet att skapa levande harts är från nyskördat material som fortfarande innehåller fukt, enligt Nic Robertson, vice president för verksamheten i Massachusetts för Phoenix-baserade multistate-operatören 4Front Ventures.
Fukt är avgörande för levande harts eftersom det hjälper till att bevara terpener, som är ”otroligt flyktiga”, sade Robertson. Även i de mest optimala torkmiljöerna kommer en betydande mängd terpener att gå förlorade.
Men om växtmaterialet fryses direkt efter skörden eller strax därefter bevaras fukten, vilket bidrar till att terpener och andra önskvärda kemiska föreningar bevaras.
”Oavsett vad som händer kommer vi att förlora en del terpener – även under de mest perfekta torkningsförhållandena”, säger Robertson.
”Det finns aldrig en högre koncentration av terpener i växtmaterial än den dag då du skär ner det. Om du kan göra något för att bevara växtmaterialet så länge som möjligt och kunna använda det i något annat, är det naturligtvis optimalt.”
Frysning av växtmaterial inom några minuter efter skörd kan bevara terpener och andra föreningar, vilket resulterar i mycket smakrika vape-patroner och koncentrat.
Det finns två sätt att frysa cannabis.
En är så kallad ”blixtfrysning”, som vanligtvis används av utomhusodlare som måste transportera sin produkt till bearbetningsanläggningar som ligger ett par timmar bort eller mer.
I ett blixtfrysningsscenario skördas växter och läggs sedan på ett transportband som tar dem genom en blixtfrysningsmaskin. De packas omedelbart i påsar och läggs i isolerade frysbehållare och körs till sin destination.
Den här metoden används också för frysta grönsaker och frysta pizzor, säger Robertson.
Mer typiskt bland inomhusodlingsanläggningar är så kallad ”färskfrysning”. I dessa fall skördas växtmaterialet, trimmas och bryts ned, packas i påsar och läggs sedan i en frys inne i anläggningen, vanligtvis inom 30 minuter efter skörden.
Skördeprocessen för färskfryst blomma liknar den för torkad blomma. Växterna skärs av och fanbladen trimmas medan sockerbladen behålls. Därefter läggs blomman i fryspåsar och transporteras till frysar inom anläggningen.
”När växten har skurits ner handlar allt om stabilisering. Du försöker få det fryst och ”levande” eftersom det är då du bevarar alla dessa monoterpener”, säger Marco Malatrasi, chefskultivator på Fluent Cannabis i Florida.
”Live” är en term som branschen har antagit för produkter tillverkade av färskfryst cannabis, såsom levande hartspatronoljor, koncentrat och ätbara ämnen infunderade med levande hartsoljor.
Ordet ”levande” kan få det att verka som om cannabis har levande organismer som yoghurt, men det betyder verkligen att blomman har skördats och frysts vid högsta terpen- och hartsnivåer.
I själva verket, allt annat lika, försämras terpen- och hartsnivåerna när de går igenom torknings- och härdningsprocessen. Om odlarna kan fånga de högsta terpen- och hartsnivåerna genom att frysa blomman och sedan extrahera den senare, kan de få en utan tvekan överlägsen produkt.
Det är särskilt viktigt att hålla ”uppehållstiden” – den period som en växt tillbringar mellan att den klipps och fryses – till ett minimum.
För att minska uppehållstiden krävs en strikt process och skördare med trimningsexpertis. ”Det krävs en del bearbetning; man kan inte bara slänga in en hel planta i frysen. Det handlar om små bitar i storleken av en kvarts golfboll”, säger Malatrasi.
För snabbfrysning behöver odlarna en frysmiljö och en process för att mata in produkten i det rummet, säger Malatrasi. ”Tiden är fienden när det gäller snabbfrysning.”
Odlarna råder personalen att inte överfylla fryspåsarna eftersom det kan leda till att trikomerna försvinner.
Beroende på storleken på deras odlingsanläggning kommer vissa odlare att ha bröstfrysar medan andra kommer att ha walk-in-frysar.
Oavsett storlek kommer en frys i hemmet eller på en restaurang sannolikt inte att vara tillräckligt kall. Istället bör odlare investera i frysar av farmaceutisk kvalitet eller rigga sina egna frysar för att nå 40-70 grader under Fahrenheit.
Dessa frysar av bättre kvalitet ”gör att materialet fryser tillräckligt snabbt eftersom fukten inte riktigt har möjlighet att separera (från växten)”, förklarar Robertson.
