Cannabis Infuserade Street Tacos med Biff & Ost (med en “grön twist”)

Det finns tacos… och så finns det tacos som gör kvällen lite extra… avslappnad.
Här snackar vi små, saftiga street tacos fyllda med kryddig biff, smältost och fräscha toppings. Perfekta för en chill kväll med vänner, en filmkväll – eller när du bara känner att livet förtjänar något riktigt gott.

Vi gör det i fyra enkla steg:

1. Förbereda örten
2. Göra en infuserad taco-olja
3. Steka biffen
4. Montera tacosarna och njuta

Redo? Då kör vi.

Smakparningar (för den som vill nörda lite)

Vissa aromer passar extra bra ihop med tacos:

• Caryophyllene – lyfter fram chili och grillad biff
• Limonene – gör lime och koriander ännu friskare
• Myrcene – ger en djup, fyllig smak

Kort sagt: citrusiga, peppriga och jordiga toner funkar toppen.

Steg 1 – Förbered örten (dekarboxylering)

Ingredienser

• 3 g cannabisblomma

Gör så här

1. Sätt ugnen på 107°C.
2. Bryt ner örten i små bitar.
3. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
4. Baka i 35–40 minuter.
5. Låt svalna helt.

Nu har du aktiverat de magiska ämnena – lite som att väcka smaken ur sin lilla tupplur.

Steg 2 – Taco-olja med extra attityd

Ingredienser

• ½ kopp neutral olja (avokado eller vegetabilisk)
• Den förberedda örten

Gör så här

1. Värm oljan på väldigt låg värme i en kastrull.
2. Lägg i örten.
3. Håll temperaturen runt 70–80°C.
4. Låt småputtra i ca 2 timmar (rör ibland).
5. Sila genom ostduk eller fin sil.

Voilà! Nu har du en olja som gör tacoskvällen lite mer… intressant.

Steg 3 – Den kryddiga taco-biffen

Ingredienser

• 450 g flankstek eller skirt steak (tunt skivad)
• 1 msk infuserad olja
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk chilipulver
• 1 tsk rökt paprika
• ½ tsk vitlökspulver
• salt och svartpeppar

Gör så här

1. Hetta upp en stekpanna ordentligt.
2. Häll i oljan.
3. Lägg i biffen i ett lager.
4. Krydda med alla kryddor.
5. Stek 3–4 minuter tills köttet fått fin färg.

Nu börjar köket dofta så gott att grannarna kanske “råkar” titta förbi.

Steg 4 – Bygg dina tacos

Ingredienser

• 8 små majstortillas
• ½ kopp hackad lök
• ½ kopp koriander
• ½ kopp smulad queso fresco eller cotija
• limeklyftor

Gör så här

1. Värm tortillorna i torr panna ca 30 sek per sida.
2. Lägg i biffen.
3. Toppa med lök, koriander och ost.
4. Pressa över lite lime.

Och där har du det: små street tacos som är saftiga, kryddiga och löjligt goda.

Serveringsförslag

Vill du göra det till en hel festmåltid?

Servera med:

• mexikanskt ris
• refried beans
• färsk guacamole
• rostade jalapeños

OBS! om du bor i ett land eller region där THC är förbjudet så kan du istället använda CBD i receptet.

Då har du plötsligt en taco kväll som ingen kommer glömma i första taget. Originalreceptet hittar du här: (420 Rebels)